jueves, 3 de marzo de 2011
17:04 |
El Jamón de Teruel reúne en Zaragoza a 6 de los mejores cortadores de España
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| David Lavado en plena faena |
El Jamón de Teruel ha patrocinado el I Concurso Nacional de Cortadores celebrado en Zaragoza en el marco de la IV Feria del Mercado Alimentario ´Qualimen´. El extremeño David Lavado Lázaro, de Montánchez (Cáceres), ha ganado el primer premio del Concurso. Ángel Pérez, de Salamanca y José Manuel Hidalgo, de Sevilla, han conseguido el segundo y tercer premio, respectivamente.
Teruel, 3 de Marzo de 2011.- El extremeño David Lavado Lázaro, procedente de Montánchez (Cáceres) ha ganado hoy el I Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel celebrado en Zaragoza en el marco de la IV Feria del Mercado Alimentario, Qualimen. Esta joven promesa, ya obtuvo el segundo puesto en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel celebrado el pasado mes de septiembre en la capital turolense con motivo la Feria del Jamón de Teruel.
Ángel Pérez, de Salamanca y José Manuel Hidalgo, de Sevilla han conseguido el segundo y tercer premio, respectivamente de este concurso en el que también han participado Juan Blas, de Petrel (Alicante), Agustín Resmella, de Zaragoza y Joaquín Sánchez, de Fuente de Canto (Badajoz).
Además de la destreza y rapidez a la hora de cortar las piezas, el jurado ha valorado otros muchos aspectos como el pelado del jamón, el grosor y tamaño de la loncha, el rendimiento de la pieza, la rectitud y limpieza del corte, la creatividad en el plato de presentación, la precisión a la hora de calcular platos de 100 gramos e, incluso, se ha puntuado también la vestimenta del cortador
El concurso, que se ha desarrollado por espacio de dos horas, ha estado organizado por el maestro cortador Fran Robles y ha contado con el patrocinio de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, además de las tablas AFINOX, y de los afiladores de cuchillos, Apedras Meigas.
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