jueves, 16 de diciembre de 2010
13:48 |
CONCURSO NAVIDEÑO: LOS REYES MAGOS TRAEN "JAMÓN DE TERUEL"
“GANA “JAMON DE TERUEL” PARA REYES CON TUS FOTOS Y VIDEOS EN NUESTRO CONCURSO DE FACEBOOK”
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| "FAN PAGE" |
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| Perfil personal del Consejo Regulador |
BASES DE CONCURSO:
q Síguenos en nuestra “fan page”: Consejo Regulador de la D.O.P. Jamón de Teruel, España: http://on.fb.me/fcbrou o bien sé nuestro amigo en el perfil personal del Consejo: "Jamón de Teruel Denominación". No te confundas, hay algunos perfiles parecidos que refieren al Jamón de Teruel, busca el oficial del Consejo Regulador de la D.O.P.
q Cuelga tus mejores fotos originales en nuestros muros en las que aparezcas tú o tus amigos con “Jamón de Teruel” (tiene que distinguirse que es “Jamón de Teruel”)
q Etiquétate en tus fotos si apareces, y etiqueta a tus amigos que estén en Facebook.
q Escríbenos una breve descripción y sobre todo dónde está hecha la foto
q Si lo deseas también cuéntanos tus experiencias con el “Jamón de Teruel”
q Cuelga tus recetas favoritas con “Jamón de Teruel” ( con foto del plato incluida ). Las tapas con "Jamón de Teruel", también tienen cabida, por supuesto.
q Cuelga tus vídeos más originales con “Jamón de Teruel” y dinos dónde están hechos y quien aparece en el vídeo.
El Consejo Regulador de la D.O.P. “Jamón de Teruel” premiará con un “Jamón de Teruel” a:
1. La persona que haya colgado la foto más original con “Jamón de Teruel”.
2. La persona que haya colgado la foto con “Jamón de Teruel” en el lugar geográficamente más lejano a Teruel capital.
3. La persona que haya colgado una foto original suya con el personaje más famoso y se haya etiquetado en ella (o haya etiquetado a la persona que aparece con el personaje famoso).
4. La persona que haya colgado la foto del plato, de la receta o de la tapa propia más original con “Jamón de Teruel”
5. La persona que haya colgado el vídeo propio más original con “Jamón de Teruel”
6. La persona que haya colgado el vídeo con “Jamón de Teruel” grabado en el lugar geográficamente más lejano de Teruel capital.
Fecha máxima para que colguéis vuestras fotos y vídeos en nuestros muros de Facebook: 6 de enero de 2011
El jurado del Consejo Regulador valorará todas las iniciativas y publicará en el muro de su “fan page” los nombres de las 6 personas ganadoras. ¡Los Reyes Magos traerán “Jamón de Teruel”a los premiados!
Notas:
q La dirección de entrega del premio tiene que estar en España. Desde el Consejo Regulador contactaremos con las personas premiadas para que nos faciliten la dirección de envío del premio. El “Jamón de Teruel” llegará a la dirección de entrega facilitada por los premiados durante la primera semana de enero.
q Las fotos y vídeos tienen que ser originales. El Consejo Regulador puede pedir pruebas que demuestren la veracidad del material colgado en su muro a las personas que hayan colgado dicho material. Recordad que tiene que distinguirse que hay "Jamón de Teruel".
q El Consejo Regulador se reserva el derecho a denunciar cualquier foto o vídeo que considere atente contra la legalidad vigente, la moral o el orden público, e incluso podrá dejar desierto el premio si considera que la calidad del material gráfico publicado no es adecuada para la promoción del "Jamón de Teruel"
¡ Esperamos vuestras fotos y vídeos, ésto va a ser divertido ¡
martes, 14 de diciembre de 2010
9:33 |
EL "JAMON DE TERUEL" ES MUCHO MÁS QUE UN SERRANO.
Ultimamente leemos bastante información en la red que "etiqueta" a nuestro "Jamón de Teruel" como "serrano" y queremos aclarar las diferencias.
El término "serrano" suele referirse al habitat donde se curan los jamones pero también existe un "Jamón Consorcio Serrano" que cumple la normativa que marca la asociación voluntaria de empresas "Consorcio del Jamón Serrano", ( Portal del Consorcio del Jamón Serrano ), y que fundamentalmente es que los jamones sean 100% españoles y elaborados también en España.
El "Jamón de Teruel" es mucho más que un jamón español elaborado en España. Cumple los estándares que le marca el reglamento de la Denominación de Origen, y ello quiere decir entre otras muchas cosas que:
- está ligado 100% al territorio de la provincia de Teruel,
- que proviene de cerdos de razas determinadas (Duroc, Landrace, Large White) criados y sacrificados en Teruel,
- que los secaderos donde se curan están situados a una altitud igual o superior a 800m...
- que su proceso de curación dura un mínimo de 14 meses
- que su peso por pieza debe superar los 7 Kg
- que todas las piezas conservan la pezuña, corte en V, y que van idendificadas según marca la D.O.P.
- etc.
En publicaciones extranjeras también leemos que por desconocimiento los jamones españoles se dividen muchas veces en jamones serranos y jamones ibéricos, o entre jamón de cerdo blanco y jamón de cerdo ibérico...Ninguna de las clasificaciones es totalmente correcta. El "jamón español" es una categoría demasiado rica y demasiado amplia como para simplificarla de esta manera.
Lo fundamental es saber que un jamón con denominación de origen es mucho más que un jamón "español", y que los jamones sin denominación de origen pueden provenir de cerdos de cualquier raza de fuera de nuestras fronteras. El origen español de la materia prima sólo lo garantizan los jamones "Consorcio Serrano" y todos los jamones con Denominación de Origen que hay en España: Guijuelo, Los Pedroches, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y nuestro "Jamón de Teruel".
Recordad por favor que la marca "Jamón de Teruel" sólo puede utilizarse para referirse a los jamones que cumplen los estándares de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jamón de Teruel.
martes, 7 de diciembre de 2010
11:19 |
EL "JAMÓN DE TERUEL" INICIA SU PRESENCIA EN MEDIOS Y REDES SOCIALES
En noviembre inauguramos nuestra presencia en los medios y redes sociales más notorios en España, con el fin de acercarnos a todos vosotros y con mucha ilusión en nuestro proyecto de comunicación 2.0
Os adjuntamos el enlace a todos los medios y redes en los que tenemos perfil para que podáis comunicaros con nosotros con facilidad. !Contamos con vosotros!. Llevamos un mes en los medios y estamos encantados con vuestras aportaciones.
q TWITTER: @jamondeteruelDO
q FACEBOOK
miércoles, 1 de diciembre de 2010
11:59 |
SI COMPRA UN "JAMÓN DE TERUEL D.O.P", NO SE DEJE ENGAÑAR
Para identificar un “Jamón de Teruel D.O.P” debe fijarse en tres señas de identidad.
1.- La corteza del jamón debe llevar grabada a fuego la estrella de 8 puntas con la palabra TERUEL.
2.- La pieza entera siempre debe conservar la pezuña. El Consejo
2. En la pezuña, debe llevar colgada la vitola con el registro y sello del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Es el DNI del producto, gracias al que podemos identificar el cerdo del que procede, la granja en la que fue criado, el matadero donde se sacrificó y el secadero en el que se curó el jamón, entre otros datos.
Si adquiere el jamón loncheado en lugar de en pieza entera, fíjese que la barqueta lleve una contraetiqueta con el logotipo del jamón de Teruel.
Hay que saber distinguir lo que es un. “Jamón de Teruel D.O.P” de un jamón secado en la provincia de Teruel. Que no le engañen. El “Jamón de Teruel D.O P” ha pasado por unas estrictas normas de calidad establecidas por el Consejo Regulador por las que no ha pasado el resto de jamón.
Las diferencias entre uno y otro son muchas. En primer lugar, todo el proceso del “Jamón de Teruel D.O.P”, se ha llevado a cabo en la provincia de Teruel, sin salir de ella. El cerdo ha nacido, se ha criado y sacrificado en Teruel y, por supuesto, el jamón se ha curado en alguno de los 53 secaderos de la provincia adscritos al Consejo Regulador. De esta manera, el Consejo Regulador ha podido tener un exhaustivo control del producto y una trazabilidad perfecta del mismo. Del jamón que no es de Denominación de Origen desconocemos todos estos datos. Sólo 1 de cada 8 jamones que se secan en la provincia de Teruel es “Jamón de Teruel D.O.P”.
El tipo de ganado destinado a la Denominación de Origen “Jamón de Teruel D.O.P” siempre procede de cruces entre las razas Landrace (tipo estándar) y Large White, en lo que respecta a la línea madre; y Duroc para la línea padre. Es un cruce que da como resultado un exquisito jamón con poca sal, lleno de proteínas y vitaminas y con un bajo nivel de colesterol.
El tipo de ganado destinado a la Denominación de Origen “Jamón de Teruel D.O.P” siempre procede de cruces entre las razas Landrace (tipo estándar) y Large White, en lo que respecta a la línea madre; y Duroc para la línea padre. Es un cruce que da como resultado un exquisito jamón con poca sal, lleno de proteínas y vitaminas y con un bajo nivel de colesterol.
Otra de las exigencias del reglamento del Consejo Regulador es que los secaderos enclavados en la provincia de Teruel deben estar como mínimo a una altura de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. Los jamones de Teruel deberán tener una curación mínima de catorce meses, si bien la mayoría de los industriales sacan las piezas al mercado con más meses de secado para dar al producto una mayor sabor y aroma.
Concluida toda la elaboración, los inspectores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, comprueban cada una de las piezas e identifican las que son aptas para la Denominación de Origen mediante una vitola numerada y una estrella de ocho puntas grabada a fuego en la corteza, con la palabra Teruel , que es sinónimo de su calidad.
Tenga en cuenta todas estas recomendaciones a la hora de comprar un “Jamón de Teruel D.O.P” y, si estas Navidades decide poner en su mesa un producto de primera exija que sea “Jamón de Teruel D.O.P”, o lo que es lo mismo, con Denominación de Origen Protegida.
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D.O.P. Jamón de Teruel
La UE protege el Jamón de Teruel con D.O. como alimento de calidad, (D.O.P.)
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Estrella grabada a fuego en todos los jamones D.O.P. Jamón de Teruel
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