BLOG DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA JAMÓN DE TERUEL: RECETAS

RECETAS

21:01 |

GASTRONOMÍA Y COCINA CON JAMÓN DE TERUEL.

En este espacio vamos a compartir vuestras mejores RECETAS, PLATOS, TAPAS Y TRUCOS DE COCINA con Jamón de Teruel.

RECETA GANADORA en el concurso navideño del Jamón de Teruel en Facebook: " PASTEL A LOS DOS JAMONES" posteada por ALVIMAR DON JATE.

PASTEL A LOS DOS JAMONES: ingredientes y modo de preparación:

4 huevos
1,5 dl aceite
250 g harina
1 cucharadita sal
100 g jamón de Teruel
100 g jamón york
1 bolsa de levadura
1,5 dl vino blanco
150 g queso rallado
1 cucharada sopera de mantequilla
60 g aceitunas sin hueso

En primer lugar se cortan las aceitunas en dos o tres trocitos cada una de ellas y el jamón de Teruel y el jamón york a dados grandes.

A continuación se mezclan los huevos enteros, el vino blanco y el aceite, vertiéndolo todo poco a poco y removiéndolo al mismo tiempo, después se añade el queso, la levadura, la harina y la sal y se mezcla todo bien. Por último, se añaden los tacos de los dos tipos de jamón y las aceitunas.

Se cuece durante 45 minutos en el horno.

Se recomienda sevirlo tibio o frío.

VÍDEO ganador del concurso navideño del Jamón de Teruel en Facebook: "ENSALADA DE LOS AMANTES CON JAMÓN DE TERUEL Y SORPRESA FINAL", por Puri Andrés.

ENLACE A LA VIDEO RECETA EN YOUTUBE

RECETA de Puri Cebrián en nuestra fan page de Facebook: REGALICOS DE JAMON DE TERUEL Y QUESO".

INGREDIENTES para 16 "regalitos"

8 planchas de masa filo
16 trozos finos de delicioso jamón de Teruel con bastante tocinito
16 quesitos de cabra
mermelada de tomate
huevo
aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Tomad 1 plancha de masa filo y pintadla por una cara con aceite. Colocad encima otra plancha (esto hará que las capas de masa queden más hojaldradas al hornear). Dividid ambas planchas unidas en 4 trozos iguales, cada trozo servirá para un regalito. Sobre cada trozo doble de masa colocad el jamón de Teruel con la grasita en un borde (como veis en la foto), luego poned el quesito sobre el jamón, untad la mermelada de tomate en el queso. Después formad los paquetitos enroscando el queso y haciendo los pliegues en forma de regalitos. A continuación pintad los paquetitos con el huevo y hornearlos hasta que estén dorados.

MIGAS CON TRUFA DE SARRION Y PIRULETAS DE JAMÓN DE TERUEL. Foto aportada por Charo Val en nuestro muro de Facebook.

GALLINA BLANCA también nos deja en Facebook apetitosas recetas con Jamón, como por ejemplo su "CAZUELA DE HABAS CON JAMON DE TERUEL": link a la receta en la web de Gallina Blanca

TAPA GANADORA DEL CONCURSO A LA MEJOR TAPA CON JAMON DE TERUEL 2010: "Profiterol salado con Jamón de Teruel y aceite de trufa de Sarrión, realizada por El Fogon (Mora de Rubielos): http://www.lasprovincias.es/20101008/ocio/gps/profiterol-jamon-tapa-ganadora-201010081145.html

GASTRONOMIA ARAGONESA con Jamón de Teruel en el portal oficial del Gobierno de Aragón: http://www.gastronomia-aragonesa.com/gastronomia/jamon.php

Recetario recomendad por la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA): http://www.cocinerosdearagon.com/recetas/buscar.php?tid=10

Receta 100% con productos aragoneses de Sergio Azagra: Borrajas con Jamón de Teruel y cocochas de abadejo pil-pil: http://www.redaragon.com/gastronomia/recetas/default.asp?accion=mostrar&id=20449

Iremos completando este blog con vuestras aportaciones. !Muchas gracias a todos!