10:24 |
EL JAMON DE TERUEL CON D.O.P., UN PRODUCTO DE CALIDAD CERTIFICADA, LIGADO AL TERRITORIO (PROVINCIA DE TERUEL).
Desde 1983, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, primera D.O. de jamón de España y tercera del mundo, avala esta buena fama garantizando que los perniles que se venden con su nombre proceden de cerdos de especies seleccionadas, nacidos, criados, sacrificados y curados en la provincia de Teruel, y que a lo largo de todo el proceso de elaboración han cumplido exigencias tales como un tiempo mínimo de curación y maduración de 14 meses.
El cerdo como producto ha estado siempre vinculado con el nombre de Teruel, siendo uno de los puntales de su desarrollo económico y de su gastronomía.
La altitud y el clima frío y seco son dos características de la provincia que la convierten en un lugar idóneo para un proceso de curación natural , en el que se desarrollan todos los sabores y aromas de la carne, para ofrecer un producto con estrella: la estrella de ocho puntas, símbolo del Jamón de Teruel con D.O.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS HACEN DEL JAMON DE TERUEL CON D.O. UN PRODUCTO UNICO EN EL MUNDO?
- Forma alargada, perfilada y redondeada
- Peso superior a 7 Kg
- Conserva la pezuña
- Identificado siempre con una vitola numerada y el sello de CRDO
- Con una estrella de 8 puntas y la palabra TERUEL grabada a fuego en su parte posterior
- De aspecto apetitoso por su color, brillante al corte
- Aroma característico, suave, agradable y sugestivo
- Sabor peculiar, delicado, poco salado
La marca "Jamón de Teruel" está registrada por el Consejo Regulador de la D.O.P. Jamón de Teruel y sólo y únicamente puede referirse a los jamones que han cumplido con los estándares que marca la reglamentación de la Denominación. Es decir, que cuando hablemos de Jamón de Teruel, siempre nos estaremos refiriendo a los Jamones de Teruel D.O.P.
Cuidado con Wikipedia por ejemplo, cuidado con lo publicado en Internet sobre el "Jamón de Teruel"... Hay un confusionismo tremendo y una falta de información patente. Y atención también al fraude, no todo los jamones que se secan o se venden en Teruel son "Jamón de Teruel", sólo una parte de ellos, los que tienen Denominación de Origen.
Para cualquier duda o para denunciar un fraude podéis dirigiros al Consejo Regulador en su email general: contacto@jamondeteruel.com
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
About Me
- Consejo Regulador D.O.P. Jamón de Teruel
- TERUEL, Spain
- Tel.: +34 978 618 940 contacto@jamondeteruel.com !BIENVENIDOS!
Premio Facebook CRDOP
D.O.P. Jamón de Teruel
La UE protege el Jamón de Teruel con D.O. como alimento de calidad, (D.O.P.)
LA ESTRELLA DEL JAMON D.O.P.
Estrella grabada a fuego en todos los jamones D.O.P. Jamón de Teruel
ENTRADAS MAS POPULARES
-
SI COMPRA UN "JAMÓN DE TERUEL D.O.P", NO SE DEJE ENGAÑAR Para identificar un “Jamón de Teruel D.O.P” debe fijarse en tres señas... -
LA SALLE JAMÓN DE TERUEL DEJA UN EXCELENTE SABOR DE BOCA EN EL CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CROSS En el Campeonato de España de Clubes, ce... -
Jamón de Teruel, 1ª Denominación de Origen de jamón en España que consigue la acreditación de ENAC El Consejo Regulador del Jamón de ...
-
EL VENCEDOR DEL CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN DE TERUEL, GANÓ AYER EN ALBURQUERQUE EL III CAMPEONATO NACIONAL DE CORTE Manuel Anselmo Pé... -
Teruel reunirá a los mejores cortadores de jamón el próximo 11 de septiembre Una selección de los diez mejores cortadores de jamón del p... -
LAS BUENAS POSIBILIDADES DEL JAMÓN DE TERUEL EN EL MERCADO MADRILEÑO Sólo en la Comunidad de Madrid viven 6 millones de personas y es visi...
-
Regañao Gigante de Jamón de Teruel Posiblemente si usted no es de Teruel, se preguntará qué es un regañao. Pues es una de las comidas típic...
-
Los pilotos del Mundial de Superbikes cambian la moto y el mono por el jamón de Teruel y el mandil Son los mejores sobre las dos ruedas p...
-
Salón Gusto Mudéjar, una proyección del sabor de Teruel Teruel es una extraordinaria potencia gastronómica . Pero además de serlo, ha de ...
-
ANSELMO PÉREZ ELOGIA AL JAMÓN DE TERUEL Nos hemos encontrado en el Salón Gourmets de Madrid al campeón de los campeones de corte de jamón a ...
